Ez a cékla-burgonyarösti olyan ízű, mint egy óriási Latke

Helyezz egy 30 cm-es tapadásmentes vagy olajjal bevont öntöttvas serpenyőt közepesen magas lángra, és adj hozzá 1 evőkanál olajat és 1 evőkanál vajat. Miután a vaj megolvadt, add hozzá a céklát és a burgonyát, egyenletes rétegben elosztva őket, hogy az egész serpenyőt kitöltse. Csökkentsd a hőt közepesre, és süsd zavartalanul, amíg a zöldségek nagyon ropogósak nem lesznek, 6-8 percig, időnként forgatva a serpenyőt, hogy ne égjenek meg. Miután a burgonya az első oldalon ropogósra sült, vedd le a serpenyőt a tűzről. Óvatosan dolgozz, tegyél a serpenyő tetejére egy nagy tálat vagy perem nélküli tepsit, és óvatosan borítsd ki a rostït a tálra.

Melegítsük vissza a serpenyőt közepes-magas lángra, és adjuk hozzá a maradék 1 evőkanál olajat és 1 evőkanál vajat. Miután a vaj megolvadt, óvatosan csúsztassuk vissza a rostït a serpenyőbe, nyers felével lefelé. Süssük zavartalanul, amíg az alja nagyon ropogós nem lesz, további 6-8 percig.

Óvatosan csúsztasd ki a rostït a serpenyőből egy tálalóedényre. Tetejére szórd a crème fraîche-t, a friss kaprot, a citromhéjat és -levet, majd szórd meg pelyhes szóval. Melegen tálald.

A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.

< Előző

Leave a Reply Cancel reply