A kutatások szerint a következetesen egészséges ételválasztás hosszú időn át csökkentheti a rák kialakulásának esélyét, de teljes bizonyossággal nem lehet kijelenteni, hogy az étel önmagában megelőzi a betegséget. Ahogy a wellness dietetikus Lindsey Wohlford fogalmaz, nincsenek garanciák.
1. Keresztesvirágú zöldségek
A keresztesvirágú zöldségek a Brassicaceae (Cruciferae) családba tartoznak, és sok kutatás szerint rákmegelőző tulajdonságokkal bírnak. Ebbe a csoportba tartozik többek között a retek, a rukola, a bok choy, a brokkoli, a kelbimbó, a káposzta, a karfiol, a kelkáposzta, a daikon és a tarlórépa is. Erről a zöldségcsaládról itt olvashatsz bővebben: this group.
Ezek a zöldségek gazdagok izotiocianátokban, amelyek segítenek csökkenteni a gyulladást és képesek lehetnek semlegesíteni bizonyos rákkeltő anyagokat.
A rendszeres fogyasztásuk összefügghet egyes daganattípusok alacsonyabb kockázatával, például az emlő-, a nyelőcső-, a szájüregi és a veserákkal kapcsolatban.
2. Kurkuma
A kurkuma egy rendkívül sokoldalú fűszernövény, amely megtalálható a világ számos konyhájában, de használják a kozmetikai és a gyógyszeriparban is.
A kurkuma egyik legfontosabb hatóanyaga a kurkumin, amely erős antioxidáns. Segíthet a gyulladások mérséklésében, támogathatja az ízületek egészségét, lassíthatja a káros sejtek szaporodását, védheti a sejteket a károsodástól, és hozzájárulhat az öregedés látható jeleinek csökkentéséhez.
3. Gombák
Egy, több évtizeden át zajló, 36 ezer résztvevőt vizsgáló tanulmány arra utal, hogy a gombafogyasztás csökkentheti a prosztatarák kialakulásának kockázatát. A gombák gazdagok vitaminokban, ásványi anyagokban és antioxidánsokban, köztük L-ergothioneinben, amely segíthet mérsékelni az oxidatív stresszt.
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
