Az édesburgonya egy kicsit olyan, mint a krumpli mókás rokona: színesebb, édesebb, és azonnal kiemelkedik az asztalon. Sütve pedig egyenesen ellenállhatatlanná válik: az olvadtan puha hús, az enyhén karamellizált héj, és a konyhában terjengő finom fűszernövény- és fűszeraromák… Már csak ettől is olyan érzésed van, mintha hétvége lenne.
Nálam ez a kedvenc étel: mindenki szereti, mindenhez illik, és körülbelül annyi erőfeszítést igényel, mint egy zacskó chips kinyitása (csak egy kicsit túlzok). Fogyaszthatod simán, sikkes, minimalista megjelenésért, vagy adhatsz neki egy kis csavart szezámmagos szósszal, citromos joghurtos szósszal, vagy akár egy kevés mézzel. Röviden, az édesburgonya tökéletes kiegészítő bármilyen alkalomra.
Hozzávalók
Elkészítési idő: 10 perc – Sütési idő: 40 perc
2 fő részére
- 2 édesburgonya
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 jó csipet só
- 2 teáskanál szárított kakukkfű vagy provence-i fűszerkeverék
- 1/2 teáskanál Espelette bors
- 1/2 citrom
Lépésről lépésre történő előkészítés
Keverd össze az olívaolajat, a fűszernövényeket, a chilipaprikát és a sót. Ez már így is elég jó, nem igaz?
Ezután kényeztesd a krumplikat : mosd meg őket, vágd félbe, vágd be a húsukat, mint egy kulináris tetoválást, majd szórd meg egy kis citrommal (különben elkezdenek szürkülni, és ezt senki sem szereti).
Ezután kend be őket az illatos olajaddal. Minél többet használod, annál finomabb lesz.
Főzés
Ezután előmelegített sütőben 180°C-on (350°F) süsd 40 percig légkeveréses fokozaton . A sütési időt a burgonya méretéhez (és a sütő hőmérsékletéhez) igazítsd. Egy késsel ellenőrizd: ha könnyen belecsúszik, akkor megsültek.
Főzési tipp:
Imádom a perforált (sütőpapírral bélelt) vagy a tapadásmentes sütőlapokat. Évek óta mindkettőt megvannak, és őszintén szólva fantasztikusak az egyenletes sütéshez. Kaphatóak konyhai eszközökkel foglalkozó boltokban, szaküzletekben vagy online. Ígérem, nincsenek részvényeim a cégben, de egyszerűen fantasztikusak .
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
