Frissen a sütőből
Egy csipet friss kakukkfű, egy csipetnyi liliom, és harapj bele ebbe az olvadtan puha, meleg, illatos narancshúsba. Meglátod, nehéz ellenállni a kísértésnek, hogy egyből visszakapj még egy kanállal.
Frappáns variációk
- Édes-sós változat (mézes és füstölt paprikás): Egy csepp méz, ami karamellizálódik a sütőben, egy csipet füstölt paprika kontrasztként… és máris kapunk egy édesburgonyát „sikkes tapas” stílusban. Egyszerű, de az édes és füstös közötti egyensúly teszi annyira vonzóvá.
- Utazói változat (kömény és koriander): Adjunk egy kanál köményt és egy csipet őrölt koriandert az ízesített olajhoz, mielőtt megkennénk vele a burgonyát. Az eredmény egy egyirányú jegy Marrakeshbe, meleg, napsütéses jegyekkel, amelyek melegséget visznek az ételbe.
- Egy frissítő változat (joghurtos-mentás szósz): A sült krumplit tálaljuk egy gyors szósszal: görög joghurttal, apróra vágott mentával és egy kevés citrommal. A meleg-hideg, puha-ropogós kontraszt abszolút ellenállhatatlan. Ráadásul könnyedebbé teszi az ételt.
Gyakran ismételt kérdések
Meg kell hámozni az édesburgonyát sütés előtt? Nem feltétlenül! A héja sütés után vékony és enyhén ropogós lesz, és tele van rosttal. Ha puhább állagot szeretnél, meg is hámozhatod, de én úgy találom, hogy héjjal még finomabbak.
Hogyan tároljuk a maradék megfőtt édesburgonyát? A maradék édesburgonya légmentesen záródó edényben (például Pyrexben) hűtőszekrényben 3-4 napig is eláll.
Hogyan melegítsük újra a maradék édesburgonyát? Én 10-15 percig melegítem újra őket 180°C-ra (350°F) előmelegített sütőben. Ha attól tartunk, hogy kiszáradnak, szórjunk rájuk néhány csepp vizet (csak egy ici-picivel, éppen annyit, hogy nedvesek legyenek).
Mit tálaljunk sült édesburgonyával? Mindenhez illik! Grillezett húshoz, sült halhoz, párolt zöldségekhez…
Érdemes kipróbálni
Maradnál a kényeztető ételek kategóriájában? Az édesburgonya után válaszd az alapvető változatot: a sült krumplit, az igazi klasszikust.
Jó étvágyat az ételedhez!
A teljes főzési lépésekért lapozz a következő oldalra, vagy kattints a Megnyitás gombra (>), és ne felejtsd el MEGOSZTANI a Facebook-ismerőseiddel.
